حنان الشاد - مكناس / جديد أنفو

في إطار عرض التعاونيات لمنتوجاتها الطبيعية والمصنعة بالمعرض الدولي للفلاحة بمكناس في دورته 14 للسنة الجارية، أجرت "جديد أنفو" حوارا مع أحد العارضين  "بلادي مصطفى" رئيس التعاونية الفلاحية "ملاك" بأصيلة المتخصصة في صنع مستحضرات طبيعية، منها المربى، من أساس فاكهة" شعر الملاك "، و التي تعد من فصيلة القرعيات والغنية بالألياف، البيتا كاروتين، الفيتامينات أ، ب و س ، البوتاسيوم، الكالسيوم، الفوسفور والحديد.

وتعتبر تعاونية" ملاك" بأصيلة التعاونية الوحيدة على صعيد المغرب التي تهتم بزرع هذه النبتة واستخلاص المربى الطبيعي منها والمستعمل بشكل خاص في مجال الحلويات وتزيينها لما لها من قدرة على الحفاظ على المصنوعات الحلوة لأطول مدة ممكنة وعلى رطوبتها .. كما يمكن تناولها كمربى طبيعي في الوجبات المنزلية.

"شعر الملاك" أوكما يطلق عليها اسم" كوغج دو سيام" أصلها من أمريكا اللاتينية، وكان يتم زرعها وتصنيعها بمدينة أصيلة خلال فترة الستينات والسبعينات من طرف الإسبان واليهود المغاربة الذين استعملوا مستخلصاتها في تحضير خبز الرقاقة، الا أنه تم التخلي بعد تلك السنوات عن زرع هذه النبتة أو الفاكهة ليطالها الإهمال، إلى حين أن فكر رئيس تعاونية "ملاك" بلادي مصطفى بإحياء وجودها خاصة بعد تجربته لسنوات في مجال زرع وتصنيع "شعر الملاك" باسبانيا، التجربة التي خص بها مدينة أصيلة في انتظار ايلاء الجهات المعنية  الأهمية العلمية والتسويقية لهذا المنتوج وطنيا ..

وأضاف رئيس تعاونية ملاك " بلادي مصطفى" أنه سيتم في المستقبل القريب، استعمال مستخلصات "لاكوغج  دو سيام" في منتوجات تجميلية  خاصة بالبشرة.