زايد جرو- تنغير / جديد انفو

ابراهيم أخباز من الشخوص التي استوطنت مدينة تنغير أزيد من ثلاثين سنة قادما إليها  من نواحي ألنيف  ينحدر من أسرة فقيرة ويعيل عائلته بعمل متعب يوميا أمام حرارة مفرطة  لطهي خبز تقليدي يعرف بأغروم  نوخباز أو أغروم  نتفرانت .

 هو شخص ودود كريم ذو حديث طيب قليل الكلام كثير العمل يعمل عملا يدر الربح القليل ماديا ، لكنه يدر رصيدا قويا في الذاكرة الجماعية التراثية لمنطقة تودغى والجنوب الشرقي عموما، فمهنته صعبة على شباب اليوم الذي نشأ مع التكنولوجيا والهواتف الذكية ،والطموح في الربح بأقل جهد ممكن، لكن من سيحافظ على هذا المنتوج التراثي ؟سؤال تصعب الإجابة عنه حقيقة.

خبز الخباز عند سي ابراهيم رخيص الثمن  وبالشاي لذته ونهكته تزيد وب "مدفونته "يحلى الجلوس في دكان رومانسي تقليدي ، يمتزج فيه الدخان ورائحة الخبز الطري الشهي بالسوق " أمزدار"  بعيدا عن كل صنعة وتصنع قريبا من الأصالة والأصيل حيث البساطة ودفء الاستقبال والكلام الطيب .