لحسن اوهرى - جديد انفو / متابعة

مع بداية شهر يوليوز و وصول الحرارة الى درجات قصوى  بمناطق حصيا و تزارين و ألنيف تيدأ عملية جني علك شجر الطلح أو ما يعرف بالامازيغية  " تيفيزا " و هي ثمرة تخرج من أشجار الطلح  المنتشرة بكثرة في هذه المناطق و التي تتميز بقدرتها على تحمل الجفاف وندرة المياه .
 
ويتميز العلك بكونه  لا يتفاعل مع المواد الكيماوية بسهولة بينما يذوب في الماء ،  لذلك يستخدم في كثير من الصناعات الدوائية و العقاقير الطبية و المأكولات المعلبة و الزيوت الصناعية و مستحضرات التجميل .
 
وحسب دراسات علمية فالعلك غذاء حيوي مفيد للصحة العامة للإنسان، ويساعد على التخلص من الفضلات والسموم، ومفيد جداً لمرضى الكلى لأنه يساعد على طرح كميات كبيرة من النتروجين ويتخلص منها خارج نظام التنقية في الكلى المصابة، ويخفض نسبة البولينا في الدم، وبذلك يقلل من الإصابة بالفشل الكلوي كما يساعد على امتصاص المواد المسرطنة ويمنع سرطان القولون، ويعالج الإمساك المزمن وقرحة المعدة و التسمم ، ويعمل على خفض ضغط الدم بتخفيض نسبة الكولسترول في الدم، ويعطي وقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، ويساعد على إنقاص الوزن وإذابة الدهون، كما يقلل من معدل امتصاص الجلكوز في الدم، وينظم إفراز الأنسولين ليناسب معدل تحرير الجلكوز داخل تيار الدم لمرضى السكري.
 
و عن كيفية استعمال العلك فيتم وضعه مع الشاي او ادابته في ماء ساخن لتناوله كمشروب صحي  و يتراوح ثمنه بين 120 و 150 درهما للكيلوغرام.